Farm Delight Spain
Natürlich angebaut. Mit Liebe gemacht. Gemeinsam genossen.
Auf unserer Farm in Andalusien verbinden wir nachhaltigen Anbau, handgemachte Lebensmittel und die Freude an gutem Essen. Entdecke, wo unsere Lebensmittel wachsen, was daraus entsteht und bald auch, was bei uns auf den Teller kommt.
Unsere Farm in Andalusien
Ein Stück Land, das sich ständig verändert
Zwischen den Bergen Andalusiens liegt die Farm von Farm Delight. Hier wachsen Früchte, Gemüse, Kräuter und Pflanzen, die ihren eigenen Rhythmus haben. Manche Kulturen brauchen Monate, andere Jahre, bis aus einem kleinen Setzling ein ertragreicher Baum wird.
Genau diese Langsamkeit gehört für uns zur Landwirtschaft dazu.
Auf unserer Farm beobachten wir die Jahreszeiten, pflegen unsere Pflanzen und versuchen, die natürlichen Bedingungen des Standorts möglichst sinnvoll zu nutzen. Nicht alles lässt sich planen – und genau das macht die Arbeit auf einer Farm spannend.
Landwirtschaft mit Blick auf natürliche Kreisläufe
Wir arbeiten mit dem, was die Natur uns gibt
Eine nachhaltige Landwirtschaft beginnt für uns nicht erst bei der Ernte. Sie beginnt bei der Frage, wie Pflanzen, Boden, Wasser und Tiere miteinander verbunden sind.
Deshalb orientieren wir uns bei einem Teil unseres Anbaus an den Prinzipien der Permakultur. Dabei geht es nicht darum, die Natur vollständig zu kontrollieren, sondern vorhandene Kreisläufe zu verstehen und sinnvoll in die landwirtschaftliche Arbeit einzubeziehen.
Pflanzenreste können wieder zu wertvollem organischem Material werden. Unterschiedliche Pflanzen übernehmen unterschiedliche Aufgaben. Und auch Tiere gehören zum Leben auf einer Farm dazu.
So entsteht nach und nach ein System, in dem möglichst wenig ungenutzt bleibt.
Jede Jahreszeit bringt etwas Neues
Unsere Farm ist kein statischer Ort. Was heute geerntet werden kann, kann in einigen Wochen bereits wieder ganz anders aussehen. Zu unseren Kulturen gehören unter anderem:
Avocado
Das andalusische Klima bietet gute Voraussetzungen für den Anbau von Avocados. Die Bäume brauchen Zeit und sorgfältige Pflege, bevor sie eine reichhaltige Ernte hervorbringen.
Mango
Mangos gehören zu den besonderen Früchten unserer Farm. Wenn die Früchte langsam reifen, verändert sich nicht nur ihre Farbe – auch ihr Aroma wird intensiver.
Pitahaya
Die exotische Pitahaya ist eine weitere Besonderheit unserer Farm. Ihre auffälligen Früchte machen sie zu einem echten Hingucker – und natürlich auch zu einer spannenden Zutat.
Gemüse
Je nach Saison wachsen verschiedene Gemüsearten auf unserer Farm. Dabei richtet sich unser Anbau nicht nur nach der Nachfrage, sondern auch danach, was unter den jeweiligen Bedingungen gut gedeiht.
Kräuter & Gewürze
Kräuter gehören zu den Pflanzen, die besonders eng mit unserer Küche verbunden sind. Frisch geerntet können sie direkt verarbeitet oder zum Würzen unserer Gerichte verwendet werden.
Von der Ernte zur Verarbeitung
Was wir anbauen, soll möglichst viel Wert behalten
Nicht jede Ernte wird unmittelbar frisch verkauft oder im Restaurant verwendet.
Ein Teil unserer Lebensmittel wird von uns weiterverarbeitet. So entstehen beispielsweise Marmeladen, eingelegte Produkte und weitere Spezialitäten.
Dabei geht es uns auch darum, saisonale Ernten länger nutzbar zu machen.
Aus einer reifen Frucht wird so ein Produkt, das uns noch lange nach der eigentlichen Ernte an die Farm erinnert.
Eine Farm entsteht nicht von allein
Farm Delight ist aus dem Wunsch entstanden, Landwirtschaft, Lebensmittel und ein bewusstes Leben miteinander zu verbinden. Was heute auf der Farm wächst und entsteht, ist das Ergebnis vieler Entscheidungen, Erfahrungen und manchmal auch Umwege.
Wir lernen dabei ständig dazu. Denn Landwirtschaft bedeutet, mit etwas zu arbeiten, das sich nicht vollständig kontrollieren lässt: Wetter, Jahreszeiten, Boden und die Natur selbst. Genau das macht für uns den Reiz aus.
Komm gerne vorbei
Wer Farm Delight besucht, kann Landwirtschaft aus einer anderen Perspektive erleben: Pflanzen wachsen sehen, die Umgebung entdecken und verstehen, wie aus einem Stück Land Lebensmittel entstehen.
Farm Delight
Öffnungszeiten
Mo-Fr 9:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Sa, So geschlossen
Farm Delight
Pascal Peeck, Leon Drieling
Lugar Atajo 86
29754 Competa