Farm Delight Spain
Cultivado de forma natural. Hecho con cariño. Disfrutado juntos.
En nuestra finca de Andalucía combinamos la agricultura sostenible, los alimentos elaborados artesanalmente y el placer de disfrutar de una buena comida. Descubre dónde cultivamos nuestros alimentos, qué productos elaboramos y, muy pronto, qué llegará a nuestros platos.
Nuestra finca en Andalucía
Un lugar que cambia constantemente
Entre las montañas de Andalucía se encuentra la finca de Farm Delight. Aquí crecen frutas, verduras, hierbas y plantas, cada una siguiendo su propio ritmo. Algunos cultivos necesitan meses, mientras que otros tardan años en crecer desde una pequeña planta hasta convertirse en un árbol productivo.
Para nosotros, esa lentitud forma parte de la agricultura.
En nuestra finca observamos las estaciones, cuidamos nuestras plantas e intentamos aprovechar de la mejor manera posible las condiciones naturales del entorno. No todo se puede planificar, y precisamente eso hace que trabajar en una finca sea tan apasionante.
Una agricultura basada en los ciclos naturales
Trabajamos con lo que nos ofrece la naturaleza
Para nosotros, la agricultura sostenible no empieza con la cosecha. Empieza entendiendo cómo están conectados las plantas, el suelo, el agua y los animales.
Por eso, en parte de nuestros cultivos seguimos los principios de la permacultura. No se trata de controlar completamente la naturaleza, sino de comprender los ciclos naturales existentes e integrarlos de forma inteligente en nuestro trabajo.
Los restos vegetales pueden convertirse de nuevo en materia orgánica valiosa. Cada planta puede cumplir una función diferente. Y los animales también forman parte de la vida de una finca.
Así creamos poco a poco un sistema en el que intentamos aprovechar al máximo todo lo que nos ofrece la naturaleza.
Cada estación trae algo nuevo
Nuestra finca nunca es igual. Lo que hoy está listo para cosechar puede ser completamente diferente dentro de unas semanas. Entre nuestros cultivos encontrarás, entre otros:
Avocado
El clima de Andalucía ofrece buenas condiciones para el cultivo de aguacates. Los árboles necesitan tiempo y cuidados antes de ofrecer una cosecha abundante.
Mango
Los mangos son una de las frutas especiales de nuestra finca. A medida que maduran lentamente, no solo cambia su color: también se intensifica su aroma y sabor.
Pitahaya
La exótica pitahaya es otra de las especialidades de nuestra finca. Sus llamativos frutos son todo un atractivo y, por supuesto, también un ingrediente muy especial.
Verduras
Dependiendo de la temporada, cultivamos diferentes tipos de verduras. No solo tenemos en cuenta la demanda, sino también qué cultivos se adaptan mejor a las condiciones naturales del entorno.
Hierbas y especias
Las hierbas están especialmente vinculadas a nuestra cocina. Recién cosechadas, podemos utilizarlas directamente para preparar nuestros platos o para elaborar nuestros propios productos.
De la cosecha a la elaboración
Queremos aprovechar al máximo lo que cultivamos
No toda nuestra cosecha se vende fresca o se utiliza directamente en el restaurante.
Una parte de nuestros alimentos se transforma en nuestra propia finca. Así elaboramos, por ejemplo, mermeladas, conservas y otras especialidades.
De esta manera también podemos disfrutar de nuestras cosechas de temporada durante más tiempo.
Una fruta madura puede convertirse así en un producto que nos recuerda a nuestra finca mucho después de que haya terminado la temporada de cosecha.
Una finca no se construye de un día para otro
Farm Delight nació del deseo de unir la agricultura, los alimentos y una forma de vida más consciente. Lo que hoy crece y se produce en nuestra finca es el resultado de muchas decisiones, experiencias y, en ocasiones, también de algunos desvíos en el camino.
Seguimos aprendiendo constantemente. Porque trabajar en agricultura significa trabajar con cosas que no podemos controlar por completo: el clima, las estaciones, el suelo y la propia naturaleza. Y precisamente eso es lo que más nos gusta.
Ven a visitarnos
Visitar Farm Delight te permite descubrir la agricultura desde otra perspectiva: ver cómo crecen las plantas, conocer nuestro entorno y descubrir cómo de un terreno pueden surgir alimentos y productos.
Farm Delight
Horario
Lunes a viernes: 9:00–15:00
Sábado y domingo: cerrado
Farm Delight
Pascal Peeck, Leon Drieling
Lugar Atajo 86
29754 Competa